みなさんこんにちは！
土曜日は雨で落ち込んでましたが、今日はそれなりに持ち直して上機嫌の激うまバインミーです！
気持ちと売り上げも連動している気がします。笑
というわけで今回は、つ・い・にチェー完成！！お披露目します！！！というお話をさせていただければと思います！
ついについに！
チェーを完成までもっていくことができました！！
早速見てください！！
どやどや！笑
なんとか今週中にはメニューに入れようって思っています！
次の土日には皆様にお召し上がりいただけるよう準備しようとおもいます！
ただまだオペレーションとか不安なところもありますので、もしかしたら数量限定になるかもしれません！
とはいえ今後は常にご注文いただけるようにしていきますので、新たにデザートもご注文いただける激うまバインミーを楽しんでいただけると嬉しいです！
価格は３００円～５００円程度でと考えております！
また、チェーも期間限定や、冬は温かいチェーなんかもご用意したいなって思っていますので、さらなる成長にもご注目いただければと思います！
秋はさつまいものチェーとか、夏はスイカやメロンのチェーなんかも面白そうですよね。
また、他のお店とのコラボとかもできると楽しいなって思ってます！
バインミーはすでに１０数種類、チェーは５種類、フォーは２種類という割とラインナップが充実してきましたね！
その他にも生春巻き、出汁巻き玉子、フライドポテトなど一品料理もございますし、ドリンクはベトナムコーヒー、ベトナムビールをはじめ、日本のビールやお酒類、よくあるソフトドリンクもございますので、幅広くお客様のご要望にお応えできるようになってきたのかなって思っています！
たくさんご注文いただくとてんやわんやになっていたりしてますが、しばらくは踏ん張って、効率の良い動き方をこちらで作り上げていこうと思っております！笑
なんとか頑張っていきますので温かく見守って頂けると嬉しく思います！
おまけのお話ですが、なぜベトナム料理のランキングで１位のフォーを充実させないのかという疑問がある人もいるんじゃないでしょうか。
いくつか理由はあるのですが、大きなところはラーメン、うどん、そばに敵わないんじゃないかというのが大きな理由です。
また他の麺料理でも人気のものがとても多いので、それらのお店と戦うのはとても難しそうだからですね。笑
また、あっさりとしたフォーはとても美味しく、僕も大好きなのですが、日本で流行っている麺料理のほとんどは濃い目の味付けですので、インパクトに欠けるんじゃないかなというのが僕の考えです。
なんだかんだみなさんは外食だと不健康そうなこってりラーメンが人気だったりするので、あっさりしたフォーは戦いづらいんじゃないかなという感じですね。
さらにフォーは仕込みがとても大変なのと、設備も大型のものが必要になってきたりします。
スープを作るのに何時間も牛や鶏の骨を煮込んだりする必要がありますし、お客様にご提供する分のスープを常に大量にストックして置いたり、温かい状態をキープさせるのに火をつけ続けないといけなかったりもするので、うちの小さいキッチンだとなかなか難しいなというのが懸念点になっています。
とはいえフォーの人気や認知度は高いので、うちでもできるようにアレンジして作ったサンラータンフォーや、胡麻担々フォーをご用意しているといったとこになります。
特に胡麻担々フォーは仕込みもご提供時の調理も結構手間をかけて作っており、リピートいただくお客様もたくさんいらっしゃいます。
何なら胡麻担々フォーを目的にご来店下さる方も結構いらっしゃいます。笑
僕も毎回作りながら美味しそうだな、、食べたいな、、って思いながら作っているほどです。
そんな胡麻担々フォーもぜひよろしくお願いいたします。笑
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
