みなさんこんにちは！
目まぐるしい毎日を送っている激うまバインミーです！
今日もいそがしい。。
というわけで今回は、京阪百貨店２日目！！というお話をさせていただければと思います！
６日間ある催事出店で、まだ２日目ですがもうだいぶやり切った感があり、もうだいぶ満足しております。笑
というのも僕の予想では一日３万円程度売れたらいいなと思っていたレベルでした。
ですが昨日は１２万円うれてます。。笑
そして本日ですが、昨日の夜から台風の影響があるのであまり売れないかなと思いながら臨んでおりました。
ところがどっこい。
本日の売上は、１０万９千円！！！！
びっくり！笑
暇だろうなと思って、わりと気軽に構えていましたがあれよあれよと売れていって、まさかの昨日と１万円に迫る売り上げとなりました！！
本当にたくさんのお客様にご来店頂けて嬉しい限りでございます。
一日中バインミーを作り続けて、チェーも結構売れていって、ひたすら何かしらの作業をし続けていた日になりました。。
とはいえ昨日に比べて大きな波はなく、ずっと緩やかにお客様が来店されるという感じのため、売り上げは全然いっていないんじゃないかなと錯覚していたぐらいでした。
なのでより一層今日の売上に驚きが隠し切れません。笑
なので元々予定していた仕込み数から大幅に多く必要になってしまったため、妻と二人で必死に仕込みをしております。笑
パンも明日には元々用意していた分がなくなってしまうので、緊急でパンを作ってくれないかとパン屋さんにお願いして、なんとか本日の２３時に受け取りをさせていただけることになりました。笑
そのため今日は、営業終了後に仕入れの買い物に行って、ちょっとの間でご飯を食べ、そしてパンを受け取りに行って、今から仕込みの準備をする予定です。。
このブログを書いた後にお店にいきます。。
最近寝不足な日が続いてしまっているので、頭が回っていない感覚ですが何とか６日間を走り切ろうと思います。。
でもたくさんの方にバインミーを食べて頂けると思えると全然苦にならずに頑張れるものですね。
むしろちょっと楽しみながらできているので、もしかしたら飲食業が僕の天職なのかもしれません。笑
こちらは２日目の催事の様子です！
忙しい時間の合間に撮らせていただきました笑
やっぱり赤と白の国旗のマークがとてもきれいに映えて良い感じですね！
今日は一日目に比べると多少作業にも慣れてきたので、わりとスムーズなお客様のご対応ができていた気がします。
約１１万円売っていたのにも関わらず割と緩やかに楽しくできました。
お客様とのお話もそれなりに時間も取れて、たくさんの方にバインミーとは何か、チェーには何が入っているのかなど細かくご説明させていただけましたし、たくさん美味しかったよとのお言葉も頂けてとても充実した時間になりました。
しかも昨日来ていただいた方が今日も美味しかったからと再度ご注文してくださったり、SNSで美味しかったとメッセージいただけたり、朝に買いに来てくださった方が夕方にも来ていただいて追加の注文をしてくださったりと、ちゃんとバインミーが届いているような反響も頂きました。
いままでここまでたくさんの方に一度に食べて頂くという経験がなかったので、とても新鮮で嬉しい気持ちになりました。
そして僕たちが頑張って作ってきたバインミーが、ちゃんとたくさんの人に認めて頂けたような気がして、より一層自信もつきました。
売上のおかげもあって、おそらくうちが一番元気に声を出して営業もできていた気がします。笑
明日から土日に入り、さらに売り上げが上がる見込みですので、しっかりと準備をして、もっとたくさんのお客様に楽しんでいただけるように頑張っていきたいと思います！
眠いですががんばります。笑
あ、激うまバインミー本店は通常通り営業します！
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
