みなさんこんにちは！
６日間なんとか走り切った激うまバインミーです！
ほんとに頑張った！！
というわけで今回は、京阪百貨店の出店最終日！！！！というお話をさせていただければと思います！
ついについに６日間開催されていた、京阪百貨店守口店でのアジアンマルシェが終了することとなりました！
まずはご来店頂いたお客様、京阪百貨店のご関係者の皆様、一緒に出店して仲良くしてくださったお店の方々、６日間全て一緒にお手伝いをしてくださった玉田さん、みなさん本当にありがとうございました！！
皆さまのおかげで、とても良いイベントになったのではないかなと思っております！
また、いつも激うまバインミー本店に来てくださっているお客様もわざわざ京阪百貨店まで来ていただき本当に嬉しく思っております！
初めての場所でしたので、知っている顔を見るとホッとした気持ちになりました。笑
本日最終日でしたが、先日のプロ野球の阪神が優勝した影響がまだ出ているようで、京阪百貨店にいらっしゃるお客様は少なかったようでした。
ですので、想定していたより売り上げは少なかったところでしたが、より一層お一人のお客様にご対応できる時間が増えたので、これはこれで悪くはないなとも思ったりしました笑
とはいえ催事場にお客様が全くいない時間もそこそこあったので、どうしようもない時間もあったりしていました。。
最終日で感謝の気持ちも込めて、使わせていただいた機材やスペースの掃除をしながら時間をつぶしていたりしていました。笑
全体を通してですが、最初の想定では１日３万円ぐらいの売り上げを見込んでいたところで、実際は３倍前後の売上となりましたので、本当にたくさんのお客様にご来店頂けて嬉しく思っているところでございます。
６日間のみでしたが、何度もバインミーやチェーを食べて頂いた方も多数いたり、インスタグラムや公式ラインから美味しかったとメッセージを頂いたりして、想像以上の反響と言いますか、多くの繋がりができたことが一番の収穫なんじゃないかと思っております。
インスタグラムのフォローもたくさんの方にしていただきました。
お店にも行きますねとたくさんの方にも言っていただけたりと、今後もつながってくださる方々とも多くのお話をすることができて本当に嬉しく思っております。
そして今回の６日間の出店で総売り上げ金額は、約４０万円となりました！！
激うまバインミー本店の２カ月分の売上ですね。笑
今までこの短期間でここまでの販売をしたことがなく、またメニューもバインミー２種類とチェー１種類と絞ったラインナップでしたので、この場所に合ったやり方を模索するというハードルがとても大きく感じました。
飾り付けなんかもお客様はどのような流れで当店を見て、他のお店と比較したりするのだろうというところもあまり想像つかなかったので、今回はとてもたくさんの学びのポイントがあったなと思いました。
本日最終日でもまだまだ改善点を見つけられたり、周りのお店でやっている施策やお声がけの仕方など、とても学びになるところが多かったです。
おかげさまで、もしまた催事に呼んでいただいたりした場合はもっとスムーズに、もっとたくさんのお客様に選んでいただけるような動きができるんじゃないかなと思いました。
新たなバインミーの販売方法も考えることができたので、これからももっと幅広い販売方法を模索できればなと思います。
そんなわけで、長かったようであっという間に感じる今回の京阪百貨店の出店でしたが、終わってしまえばさみしい気持ちになっております。笑
とにかく今は感謝の気持ちでいっぱいでございます。
また京阪百貨店にお呼ばれできるように頑張っていこうと思っておりますので、どうぞ応援の程よろしくお願いいたします！
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
