みなさんこんにちは！
２年目絶好調の激うまバインミーです！
成長が感じられる。。
というわけで今回は、２年目突入！前年との売り上げ比較してみます！！というお話をさせて頂ければと思います！
激うまバインミー本店はありがたいことに２年目を迎えることができました。
そのため、この１１月から前年の売り上げと今年の売り上げを比較でき、どのような変化があったのかを見ることができるようになりました。
なので昨年の売り上げと今年の売り上げの比較を見ていきたいと思います！
早速前年の営業日と売り上げの一覧でございます！
初日は６６００円でスタートし、平均１万円行くか行かないぐらいの売り上げの推移となっているようですね。
そういえばキッチンカーの時からですが、１日の売り上げが０円となる日はまだ一度もありません。
広告も宣伝もあまりしていないのにありがたい限りです。。
会計数を見ても１日一桁台となっていますね。
なので１日にご来店数は１０人行かない日がほとんどといったところでしょうか。
でも１１月９日はいきなり売り上げがめちゃくちゃ上がっていますが、何があったのかはあまり覚えていません。笑
たぶん知り合いとかに来ていただいたのかなという気がします。
ではでは今月の売り上げを本日分含めて発表したいと思います！
文字が小さかったらすみません、、
現在４日間の営業ですが、トータルで１５５，４５０円となっております！！
既に前年の１カ月分の売り上げを超えました！笑
３日目にして超えてましたね。
１日平均は３８，８６２円なので、現在時点で３倍以上、４倍近くの売り上げを上げることができているということになります！！！
もちろん今月はチラシを配ったり、バインミーのキャンペーンを行ったので、大幅な売り上げを上げることができております。
とはいえ本日も３万円近い売り上げを上げることができているので、着実に売り上げの積み上げができているようにも思えます！
また、会計数も２０～４０となっており、売り上げと同様に３倍～４倍近い数字になっていますね！
これはもう着実にお店としてたくさんの方に認知してもらえたり、リピートにもつながっているということが言えるのではないでしょうか！
この１年間で土日祝営業にも関わらず毎週のように来ていただいているお客様もいらっしゃって、本当にお客様に支えられているなと日に日に実感しております。
いつも本当にありがとうございます。
また最近も新たにお店を知って頂いた方も多く見えますし、何度も来ていただいている方もどんどん増えているなと感じております。
このあたりを見ても、たくさんの方々にしっかりとバインミーやベトナムコーヒーなどの美味しさがちゃんと伝わっているのだろうなと思い、とても嬉しく思います！
他にも前年と比較して見えてきたのは、商品のバリエーションが圧倒的に増えたことですね。
また激うまバインミー以外もそれなりに売れるようになってきたのも最近の特徴になります。
前年は販売した商品のうち、激うまバインミーが５０％程度の割合を占めておりました。
最近は３０～４０％程度なので、その分他の商品も売れているということになります。
また売り上げが大幅に上がっていることも含めて考えると、激うまバインミー以外のメニューの売り上げによって、全体の底上げがされているというのが見える気がします。
やはりメニューを増やしてきたのは良い選択だったのだなと、数字の裏付けも得られたように思います。
ただ心配なのは、今月想定以上に売れてしまっているので、来年のハードルもその分上がってしまったため、今以上に売れる施策を考えておかないとなというところですね。笑
まずは夜メニューの拡充でどれぐらい増えるかというのが今後の課題になりそうです。
そんなわけで前年と比較できるようになったため、ちゃんと毎年成長していることが見れるように今後も頑張っていこうと思います！
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
