みなさんこんにちは！
熱々ハフハフ激うまバインミーです！
できたてが旨い！
というわけで今回は、まさかのおかわり！！ 京阪百貨店から再出店依頼が！！！というお話をさせて頂ければと思います！
まさかの！！！！
おかわり！！！！
京阪百貨店様！！笑
今回も京阪百貨店守口店様で行われる催事にお呼ばれ頂きました。
ですが前回のアジアンマルシェで呼ばれたのではないのです。
今回お呼ばれした催事の名前は、、、
「上方うまいもんめぐり」
でございます！！
上方というのは関西、主に京都あたりを指す言葉だそうなのですが、ざっくり関西の美味しいものを集める催事という事になります！
激うまバインミーが上方のうまいもんに選出頂いたと言ってもいいのではないでしょうか！！！
一度出店してからの２回目でこのタイトルだと、ちょっとランクアップ感を感じますね。
どちらにせよお呼ばれしたのは本当に光栄で嬉しいことです。
催事の詳細についてはこちら！
時期：2026年3月19日（木）～3月24日（火）の6日間
営業時間：10時～19時（最終日は18時まで）
場所：大阪府守口市河原町8番3号
京阪百貨店守口店 8階大催事場
上方うまいもんめぐりは過去の情報によると、近畿2 府4 県の関西グルメを、老舗の名店から話題の新店まで幅広く取り揃えているという記載がありました。
激うまバインミーは話題の新店枠だと思っておきましょう。笑
去年は各地の行列ができるお店が多数参加していたとのことで、今回も豪華なメンバーになりそうな見込みでございます。
また前回もそなのですが、出店店舗数がとても多く、アジアンマルシェと比べると、３倍以上の店舗数になりそうな見込みでございます。。
ライバルが多いし強そう。。
またラインナップも幅広く集めていたようで、麺、丼もの、和洋デザート、惣菜などあり、テイクアウト、イートインのどちらも充実しているとのことです。
お客さん側としたら、なかなか行けない地方の有名店が一同に集まったり、今まで知らなかった実力のあるお店にたくさん出会うきっかけとなる催事になりそうですね。
また祝日を含めて３連休があるタイミングですので、多数の動員が期待できることも特徴的かなというところでございます。
さて激うまバインミーがこの中でどうやって戦っていくかはしっかりと考えなければいけません。
アジアンマルシェとは来られるお客様の層が違う可能性が高いです。
なので同じままやると想定以上に売れなかったという事にもつながりかねません。
しかも有名店や行列店などが多数出展するとなると、お客様の目を引くものがたくさんあるので、それ以上にパッと見で美味しそうに魅せて、どうしてもバインミーが食べたい！と思っていただくようにしなければいけません。
おそらくお客様は催事場を一旦１周軽く回って、その中で気になったところにもう一度行くという流れが多くなると思うので、いかにその１周目で記憶に残し、もう一度見に行きたいという気持ちを持ってもらうようにするのがキモになってきそうです。
このあたりの魅せ方や、ポジション取りの仕方は研究しておきたいというところです。
なので当店が販売するものもより前回より絞らなければいけないかなと感じております。
前回は激うまバインミー、たまごサラダバインミー、和風チェー、ベトナムコーヒー、冷凍バインミーの5種類ご用意しておりました。
お店に比べるとだいぶ絞ってはいましたが、今回は激うまバインミー１本に絞るべきかというのが重要なポイントになってきそうです。
他のメニューを入れるとしても、激うまバインミーをより目立たせるものという立ち位置にしなければなというところです。
そんなわけで今からどうしていくかワクワクしながら戦略を練っていきたいと思います！笑
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
