みなさんこんにちは！
まだ冬本番がまだなのが恐怖な激うまバインミーです！
２月でしたっけ？？
というわけで今回は、飲食店の先輩って、なんであんなにイライラしてるんだろうというお話をさえて頂ければと思います！
飲食店でアルバイトや、就職している人の多くは感じていると思いますが、よく忙しい時間になったらイライラしている人が多く見ますよね。
お客さん側でも店主がなぜか不機嫌そうに働いている人を見かけるのは多いのではないでしょうか。
僕はこれをいつも不思議に思うのです。
このような場合でイライラしている人の理由は、一気に注文が入って忙しすぎて、思っているような段取りで仕事ができなかったり、周りの人との連携がうまくいかずに相手に腹を立てたり、単純に疲れているのに仕事が増えたりというような状況によってイライラが生まれています。
僕は大学を卒業して飲食店の会社に入社したのですが、完全に飲食は未経験で入社し、ゼロスタートで社員として働き始めました。
そのため周りのアルバイトよりも仕事ができないので、よく上司からイライラされたり、怒鳴られたりもよくありました。
さすがに暴力まではありませんでしたが、なかなか殺伐とした空気で働いていたことを思い出します。笑
飲食業はそもそも大変ですし、それでもみんな一生懸命働いていますし、働きたい人も少ない業界なのに、なんであんなにイライラを見せて、空気を悪くするのかとずっと嫌だなと感じていました。
多少は打たれ強い僕でもちょっと仕事に向かう気持ちが落ち込むこともありましたので、軽い気持ちで入社した人はすぐに辞めたくなるだろうなと思います。
そんな僕もどんどん仕事ができるようになって、店長を任されるようにもなりましたが、イライラを見せることは全くなかったと思います。
もちろん僕も忙しい時間になると、仕事に集中してバタバタしていますが、怒るようなことはなかったですし、特にイライラする理由も見当たりませんでした。
そこで思ったのは、イライラしている人と僕とでは考えていることが真逆ぐらい違っていたのです。
まず注文がたくさん入って忙しいという状況ですが、僕はたくさんのお客様に来ていただいて嬉しい気持ちや、今日もちゃんと忙しくなって良かったなという安心感を感じていました。
また、料理もどうやったら早くきれいにたくさん作れるかというゲームをしている感覚でやっており、頭の中はその作業の順番などの組み立てを楽しんでいたりしました。笑
さらに決定的に違うなと思ったのは、周りの人が思った通りに動いてくれない問題です。
多くの人はできないアルバイトなどに対して、厳しい口調であれをやれ、これをやれ、まだかと畳みかけるように詰めていました。
ですが僕の場合は、仮に初日のアルバイトの人でもうまく活躍してもらえるようにするにはどうしたらいいかと考えて、あらかじめ僕で今日はどう動いてもらうかを決めて、伝えていました。
２５席ぐらいある中華料理店のランチを、僕と派遣で来た初日の人と２人で営業したこともありますが、それでもいつも通りの売り上げを上げられ、もちろんめちゃくちゃ大変ですが特に問題なく回すことができました。
何ならその派遣の方には忙しい時間でもずっと、こんな日に呼んでしまってごめんねと笑いながら、一緒に楽しく働いたのを覚えています。笑
大変すぎて逆に笑えてくるような感じですね。
こうやって考えていると、忙しいのも楽しくなってきて、イライラすることもなく、むしろ忙しいほど空気が良くなるようにもできるのになと思います。
そうすることによって一緒に働く人も楽しくなって、みんなが笑顔でお客様を迎え入れられるお店になります。
あまり就職先として人気のない飲食業界なので、激うまバインミーではもっと楽しく働けるようにしてきたいなと思いますし、僕ならできると思っています。
アルバイトを募集する際はぜひよろしくお願いいたします。笑
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
