みなさんこんにちは！
百貨店絶賛頑張り中の激うまバインミーです！
全然暇がない。笑
というわけで今回は、京阪百貨店 ３日目！というお話をさせて頂ければと思います！
本日で３日目が終了しました。
これで半分ですね。
ちょっとずつどの時間にどれぐらい売れそうかというのが見えてきたところで、少しだけ営業にも余裕が出始めてきたような気もします。
まあ気がするだけでずっと何かしらの仕事に追われていますし、頂いている連絡もあまりお返しできていません。。
百貨店の出店が終わったらまとめて返そうと思います。笑
そんな本日ですが、昨日にあった長蛇の列だったりというのはそこまでなく、でもずっとお客様はそれなりにたくさん催事場を周られているというような一日でした。
やっぱり百貨店の集客力って凄いのですね、、
ただ中には当店をめがけてやってきてくださっている方も多くいて、SNSで見て来ましたとか、前回美味しかったからまた来ましたとか言われるようにもなりました。
しかも５０店舗近く魅力的なお店がたくさんある中で、当店を選んでくださるお客様がわりといて、ちょっと激うまバインミーがちゃんと多数あるお店と肩を並べられているのかなと思ったりもしました。
とはいえ百貨店全体の売上予算からすると５０分の１にも満たしていないんですけどね。笑
一部の人気店によって催事が成り立っているのは重々承知の上でございます。笑
まあ立派な賑やかしとして胸を張って頑張ります！
そんなわけで本日の販売結果を発表いたします！
まずは出数から！
・激うまバインミー ５５個
・スペシャルバインミー ２個
・ローストビーフバインミー １３.５個
・焼き肉バインミー ６個
・シーザーバインミー ２個
・たまごサラダバインミー ４個
・あんバターバインミー ２個
・冷凍バインミー １３個
売上は７６７２５円でした！
昨日より２千円ほど少ない売り上げでございました。。
三連休の真ん中の日は売り上げが上がると言われていたところでしたが、もう一歩及ばずの結果でございました。
多少要因は思い当たるところはございます。
本日の午前中からの売り上げはそれなりに調子がよくて、昨日よりも良いペースで販売ができていたという風に感じていました。
以降も同様に売れてはいたのですが、１８時台の最後のタイミングで大きな違いがありました。
それが半額セールなどの値引きをやったかどうかが、昨日と今日の大きな違いだったのかなと感じるところでございます。
本日は全く何もセールをしておりませんでした。
その分、最後の伸びが弱かったように感じます。
昨日セールをしたのは、焼き肉バインミー、シーザーバインミー、たまごサラダバインミー、あんバターバインミーの４種類で半額セールを行ったのですが、これらと同時にセールではない激うまバインミーも一緒にご購入いただくケースが多かったのです。
実際お客様の数は昨日と今日とでほぼ同じです。
あ、総数は６２名でした！
昨日は６１名でしたので、やっぱり最後の伸びが弱かったのかなというところでございます。
つまり、本日はセールをせずに、昨日よりも18時すぎまでは優勢だったが、最後の追い上げで昨日の売上に追いつけなかったという結果に見える気がします。
これも何度も京阪百貨店に通っているお客様から聞いたのですが、18時台になるとどこのお店もセールをしていたりするので、それをめがけてお店に通うことも多いとのお話がありました。
お店も廃棄するより原価ででも買ってくれると助かりますし、購入者側も原価で買えるのは嬉しいですよね。
実際に18時台に催事場へ来られる方はちゃんと増えているので、もしかすると多くの人がセールを探しに来られているのかなというのが見える気がするのです。
明日の成功のカギは18時台のセールかもしれませんね。
さて明日の戦略はどうしようかしら。
明日考えます。
おやすみなさい。
笑
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
