みなさんこんにちは！
京阪百貨店も大詰めの激うまバインミーです！
ようやく、、
というわけで今回は、京阪百貨店５日目というお話をさせて頂ければと思います！
三連休が終わって平日営業となった本日ですが、売り上げとしては６日間で一番少ないよとのお話も聞いたりしました。
でもそんな言葉は聞こえなかったふりをして、売り上げが少なかった昨日よりも売ってやろうと企んでおりました。笑
昨日は急に売れなくて４万円程度だったため、せめてそれ以上は売りたいとのところです。
そんなわけでまずは出数から発表していきます！
・激うまバインミー ２４個
・スペシャルバインミー ２個
・ローストビーフバインミー ５個
・焼き肉バインミー １個（１個）
・シーザーバインミー １個（１個）
・たまごサラダバインミー ０個
・あんバターバインミー ２個
・冷凍バインミー ７個
・あんバターバインミーハーフ １７個
このような結果となりました！
おやおや、雲行きが怪しい数字ですね。。
本日も１８時からのセールを行いましたが、その時間の来場者数もそこまで多くならなかったため、（）内に記載しているセール価格での出数も伸び悩む結果となりました。
そして新たに追加したあんバターバインミーハーフですが、これは今日の売り上げが下がる傾向にあるとのお話だったので、終日ハーフサイズのみセール価格で販売して、あんバターハーフと他のバインミーを一緒に買っていただこうという作戦を実行していました。
元の値段は１本６００円で、ハーフなので３００円、さらにそこから半額の値引きをして１個１５０円での販売を終日行っておりました。
なので出数自体はそれなりに大きく増えたという結果となりました。
とはいえあんバターだけというお客様も多くいらっしゃったので、セット購入にはそこまで大きな反響は得られなかったという結果となりました。
まあそれでも当店のパンを食べて頂くだけでもリピートにつながる可能性がありますので、どんな形であれ食べて頂けることは良いことだなと自分に言い聞かせております。笑
ではではそんな本日の売り上げは、３６８２５円でした、、、！！
昨日の売上にあと一歩及ばず、、
あとわずか３５２５円というところでございました。。
もう少し何か工夫できていたら達成できたなというところですね。
何も思い浮かびませんでしたが、、笑
まあ日曜日に匹敵する売り上げになったので良しとしましょう。
自分に優しくしていきたいと思います。
今日も昨日に引き続き試食もそんなに出ず、そもそもお客様が近くにいないという時間も結構ありました。
なのであんバターのハーフが半額であることもそこまで響かせることができなかったなというのを感じております。
また、ちらっと当店を見てすぐに別のお店に目を移すという方も多くいらっしゃっていたのに気がつきました。
おそらくですが、うちの商品がよくわからないものだったり、頭に浮かんでいるほしいものではないのが明らかであったりというところでしょうか。
少しも悩まずちらっと見ただけで「あっ違う」となったので、そこに半額だろうが何だろうが響かないのだろうなというのが終日半額セールをやって気がついたポイントになります。
一応それなりに目立つ形であんバターハーフのセールをしていたんですけどね。
手書きですがPOPと、手作り人形を配置しておりました。笑
ちょっとでも目を引けばいいなというやつでございます。
これならさすがに少しでも気になるかなと思ったのですが、それでもでしたので、また違った何かを考えなければいけないなというところです。
興味のなかった人でも少し立ち止まってしまうようなディスプレイというのをどうやって作るか、最終日に少しでもヒントを得られるように何かしてみようかなと思います。
まずは興味を持っていただくところですね。
売れない日には売れない日なりのできることを探して頑張りたいと思います。
そんなわけで明日は最終日となりました！
１８時までなのでお早めに！
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
