みなさんこんにちは！
早起き苦手な激うまバインミーです！
朝７時オープンはつらい。笑
というわけで今回は、減らすメニュー、増やすメニュー。メニュー大改革の裏側というお話をさせて頂ければと思います！
４月１８日から開始予定のベトナムビール３３３の６６本無料配布と同時に、ザクザクチキンのプレートセットの販売も開始予定でございます。
それらに伴い、メニュー表も大幅に修正を行っているところでございます。
増えるメニュー、減るメニューがいくつかありますので、このあたり詳しくお話してみようかなと思います！
まずは減るメニューですが、とりあえずヤンニョムチキンのバインミーと、単品のヤンニョムチキンは辞めてみようかなと思っております。
単純にあまり売れていませんでした。笑
めちゃくちゃ美味しくて自信作なんですけどね。。
続いて、クリームチーズを使ったカナッペと一品、ミニおつまみセットのそれぞれ１商品も減らす予定です。
こちらも単純に売れなかったのと、クリームチーズの保存期間の問題で、メニューに入れておくのが難しいなと判断したためでございます。
まあメニューがとても多くなっているので、売れないのはしょうがないです。
あとはマイナーチェンジかと思いますが、ポテトとナゲットの２倍盛り+２００円というセットも廃止します！
たぶん誰も気がついていないのではないかなと思います。笑
今のメニューになってだいぶたちますが、２倍盛りされたの今日が初めてです。笑
あってもややこしいですし、僕もあったことすら覚えていなかったのでこれを機に廃止しようかなというところでございます。
ではでは、別れがあれば出会いがあるという事で、追加メニューについてもご紹介します！
まずは何と言ってもこれですね。
ザクザクチキンのプレートセットと、のびーーるスキレットチーズですね。
メニュー表はこんな感じになる予定です。
チーズと一緒に楽しんで頂きたい一品でございます。
そしてこのスキレットチーズは、他の一品との組み合わせも美味しいと思いますので、メニュー表には何カ所か掲示することにしようと思っております。
そして、プレートセットに入っているえびせんについても、これだけ一品でご注文いただけるようにしようと思い、おつまみセットの一つに入れてみようかなと思っております。
また地味な修正ですが、今まで「ミニ！おつまみセット」という名前の小皿料理のメニューのタイトルを、「小さなおつまみセット」という名前に変更しました。
特に理由は無いですが、何となくわかりやすいかなという事で変更してみました。
たぶん気づく人は誰もいない事でしょう。笑
そしてそして、大型新人の登場です。
今のメニュー表にはまだこのようになっております。
こちらは、激うまバインミーと、ザクザクチキンバインミーの２種類でご提供予定です。
これは、半分に切った各バインミーの断面側を、スキレットにたっぷり用意した熱々のチーズにダイブさせてご提供するというのを想定しております。
AIに僕の頭の中の映像を画像にしてもらいました。
絶対美味しいやつですね。笑
ただでさえ美味しいバインミーに、たっぷりの伸びるチーズを付けながら食べるという背徳感も楽しんで頂ければなと思っております！
さらにさらにもう一種類。
「エビアボカドバインミー」も新登場予定でございます！
京阪百貨店のゴールデンウィークの出店で登場予定のエビアボカドバインミーなのですが、そのままお店でも導入できそうだなというのがわかりまして、これを機にエビアボカドバインミーもメニュー入りしちゃおうというところでございます。
ただこれはまだ導入は先になりそうですので、こちらに関してはもう少しお待ちいただけると嬉しく思います。
京阪百貨店の出店が目前に迫っているところではありますが、お店の方も進化をさせたいと思っているので、どちらも頑張っていけたらなと思っております！
とりあえずまずは４月１８日からのベトナムビール奢りますキャンペーンを楽しみにご来店いただけると嬉しく思います！
というわけで今回も読んでいただきありがとうございます！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
