みなさんこんにちは！
しくじった激うまバインミーです！
痛恨のきわみ。。
というわけで今回は、やっちまった！百貨店２日目なのに４月の売上報告をします、、！というお話をさせて頂ければと思います！
やっちまいました。笑
本日京阪百貨店２日目が終了し、ブログに今日の売り上げを発表しようと思ったところだったのですが、売り上げの記録を付けている表の写真を撮るのを忘れてしまいました。
なので代わりに先月のお店の売り上げ報告がまだだったので、先にそちらを発表しようかなと思います。。笑
ちなみに今日の百貨店の売り上げは７～８万円ぐらいだったと思います。
しかもめちゃくちゃ忙しかったのにほぼワンオペで営業してました。笑
そのあたりはまた明日お話しますね。
ではでは４月の総売り上げは、、
１９２,５５０円でした！！！
うおおお
営業日は９日間でしたので、１日あたり21,394円という結果でございました。
目標の2万5千円には3,605円足りないという結果です。。
あと１日２～３組ご来店があればというところまで来てはいたのですけどね。
ただ４月１９日（日）までは好調で、１日平均24,599円で推移していたのです。
それが最後の土日と祝日で大きく売り上げを落としてしまったので、今回のような結果となってしまいました。
後半の落ちた理由については、おそらくですがGW連休前の買い控えや、雨が降ったことによる外出自粛など、いくつかの要素が重なってしまったことが要因と考えられます。
お店の周りはとても静かで、目の前のスーパーもお客さんは少なかったように思います。
とはいえ一番売り上げが落ちた日でも13,600円は売れたので、去年の数千円しか売れない時と比べると大きく成長していることは言えるのではないかなと感じます。
ではではこちらも恒例の人気バインミーランキングの発表をします！
１位 激うまバインミー １０７個
２位 白身魚のフライバインミー １３個
３位 焼き肉バインミー １１個
４位 シーザーバインミー ８個
５位 ベトナムスパイスチキンバインミー ５個
６位 エビチリバインミー ４個
７位 だし巻き玉子のバインミー ３個
７位 はちみつあんバインミー ３個
９位 たまごサラダバインミー ２個
９位 とんかつバインミー ２個
９位 ユーリンチーバインミー ２個
９位 あんこバインミー ２個
１３位 ジャンクフードの極みバインミー １個
１３位 揚げパンプレーン １個
以下は０個
このような結果となりました！
毎回言うのもそろそろ良いかなというぐらいですが、やっぱり圧倒的に激うまバインミーが人気となっております！
そしてリピートしてご注文頂けているのも圧倒的に激うまバインミーになっております。
やっぱり美味しいんですよね。。
僕も納得のランキングだと思います。
その他については多少偏りがあったりするものの、だいたいが落ち着くところに落ち着いている結果になっているのではないかなとお言うところですね。
最近感じるのは、２位以下のバインミーもそれなりに好評を頂いているところではありますが、激うまバインミーとの抱き合わせでのお持ちかえりや、毎週食べているからたまには違うものをという理由で選ばれている場合が多いというのを感じます。
つまり、美味しいし、また食べたいと思うものの、激うまバインミーほどのリピートにはつながっていないというのが数字で見える事実なのかなというところです。
だからと言って、激うまバインミーだけしか販売していなければ、来てくださるお客様は減ってしまうとも思いますので、売れていないメニューにも意義はあることも事実ではあります。
なので僕としては激うまバインミーが圧倒的である方がちょうどいいバランスなのだと思っております。
ではでは明日は今日の百貨店の売り上げ報告をしますのでぜひお楽しみにしていてください！
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
