みなさんこんにちは！
疲労を感じている激うまバインミーです！
あと３日。。
というわけで今回は、GW京阪百貨店守口店 ２日目＆３日目！！というお話をさせて頂ければと思います！
昨日はやっちまいまして、売り上げの発表ができませんでした。
なので今回は一気に２日間の売上についてお話していきたいなと思います！
もうでは早速２日目の販売数から発表します！
・激うまバインミー ２１個
・スペシャル激うまバインミー ３個
・ローストビーフバインミー １５個
・エビアボカドバインミー １３個
・たまごサラダバインミー ６個
・あげ春巻き ８個
・フルーツチェー ７個
・ブラックコーヒー ０個
・練乳ミルクコーヒー ３個
・冷凍バインミー １２個
・冷凍あげ春巻き ２個
・ビールセット ２個
・ベトナムビール３３３ ４個
・ビール６本セット ４個
合計金額は、８６，８８３円となりました！！！
１日目の倍売れたことになります！！！
凄い。。
２日目はユーチューバーの方が百貨店に来られて、催事場で商品をたくさん購入したら写真撮影会に参加できるという企画がありましたので、多くの方が百貨店にいらっしゃり購入いただくことに繋がりました。
なのでオープンしてすぐの時間はずっと５名ぐらい当店に並んでいるような状態が続きました。
そして悲しいことにお手伝い頂いていた方が、当日の午前中のみ参加できないという事になり、ワンオペで多くのお客様のの対応をすることになりました。笑
事前準備をそれなりにしていたので、お待ちいただくことなくご提供できましたし、しっかりと売り上げも作れたのでおおむね満足する結果だったのではないかなと感じております。
あとワンオペ力が上がった気もして自分自身の成長も感じております。笑
では続いて本日３日目の売り上げを発表します！
・激うまバインミー ２３個
・スペシャル激うまバインミー ２個
・ローストビーフバインミー ８個
・エビアボカドバインミー ８個
・たまごサラダバインミー ３個
・あげ春巻き ２個
・フルーツチェー ４個
・ブラックコーヒー ０個
・練乳ミルクコーヒー ５個
・冷凍バインミー ０個
・冷凍あげ春巻き ０個
・ビールセット １個
・ベトナムビール３３３ ０個
・ビール６本セット ０個
売り上げは、４３，３１２円となりました！
まさかの平日だった１日目よりも少し売り上げが少ないという結果となりました、、
雨も降っていたのもあってか、外出する人が減ったのかもしれませんね。
午前中はそれなりに人混みがあったのですが、昼過ぎから閉店時間にかけてゆったりとした時間が流れていたような感じでございました。
このあたりは色んな要素が絡んでいるので正直読めない部分が大きいです。
とはいえバインミーというまだ認知の少ないもので、美味しそうなお店が多数並ぶ中それなりに売れているというのが、ちょっと誇らしくも思っています。笑
そして現在３日目で合計173,355円となりました。
ただこのペースの売り上げだと、前回の上方うまいもんめぐりと同じぐらいの６日間で３０万円ほどの売り上げにしかならなそうですね。
初めて出た時のアジアンマルシェの４２万円にはまだ及ばないので、ここからペースを上げなければいけないというところです。
となると５月５日に２日目と同じくユーチューバーの方の撮影会が行われるので、このタイミングでしっかりと対策をすることと、あとはもっと接客なのか、試食なのか、他の何かなのかわかりませんが、日々少しでも改善していって皆さまに選んでいただけるようにしなければいけないなというところです。
まあ疲れたので早く寝て明日考えます。笑
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
