みなさんこんにちは！
ゴールデンウィーク絶好調中の激うまバインミーです！
たくさんのご来店本当にありがとうございます！！
というわけで今回は、なんだかんだみんな激うまバインミーが好きなのねというお話をさせていただければと思います！
キッチンカーからスタートした激うまバインミーですが、最初のメニューは３種類のみで、激うまバインミー、焼き肉バインミー、シーザーバインミーの３つでした。
それが今では、バインミーホットドック、あんバミーシリーズ、たまごサラダバインミー、出汁巻き玉子バインミーがグランドメニューにあり、さらに特別メニューとして、レモン香る白身魚のフライバインミー、ミートコロッケバインミー、カニクリームコロッケバインミー、揚げパン、ジャンクフードの極みバインミーなどなどたくさんの種類のバインミーをご用意しているところでございます！笑
そうしていくとバインミーの人気ってばらけるのかなとか、うちの看板メニューの影が薄くなるんじゃないかなと思ったりしていたのですが、案外そうでもないなということが見えてきた気がします。
はじめてご来店いただいたお客様の多くはまず激うまバインミーを食べて頂くことが多く、２回目以降にその他のバインミーを食べて頂いたりするような流れが結構多いところではあります。
ですが、お店をオープンして半年ほどたち、月に何度もご来店いただく方もたくさん増えてきている中で、また激うまバインミーに戻ってくるようなお客様が多いなという印象を受けております。
もしくは、他のバインミーには挑戦せず、激うまバインミーだけを何度もリピートして食べて頂ける方も相当な数いるなと感じております。
キッチンカーを始める前から何度もこだわって作って、ようやく出来上がった激うまバインミーでしたが、そこから大きな修正はすることなく現在もご提供させていただいているところでございます。
どのメニューよりも一番こだわって、これが美味しくないと何も始まらないというぐらい、他のバインミーと比べてもかけた時間は相当多い看板商品でございます！
やはり看板メニューが美味しくなければ何度もお店に来ていただくというもは難しいと思いますので、たくさんこだわってきて良かったなと思っているところです。
看板メニューが美味しくなければお店の評価も低くなりますからね。
ちなみに色んなバインミーもご提供していて、それぞれのバインミーにファンが付いているような感じも出てきており、そもそも激うまバインミーを食べたことがない人でも何度もお店に来ていただけたりもしているので、私の商品開発能力の高さが見て取れますね。。笑笑
激うまバインミーについては、仕込みの時間も、設備の投資も、色んな知識も全てたくさんかけてきておりますし、食材ロスのリスクも多少は許容範囲としてでも良いものをご提供しようというコンセプトでこだわって作らせていただいております。
激うまバインミー用の激うまソースも一から自家製で手作りしてますし、その他の具材も手作りのものがほとんどです。
圧倒的に美味しいものを作ろうという考えで作っており、僕が今までたくさん食べてきたバインミーの中でも一番おいしいと自負しているぐらいです。笑
たぶんこれ以上のバインミーはないんじゃないかと思っているぐらい美味しいのです。笑
やはり手間暇かけて作ったものは、ちゃんとその価値を感じて頂けているというのが半年の営業でちゃんと実績に出ているので、自分で信じて作ってきたものが認められて嬉しいなと感じております。
自分でどんなに自信があっても世間に認められるかどうかはまた違いますので、それを体感できたことが本当に嬉しく思っております。
これをもっと日本中に広められるように頑張っていきたいと思います！
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
