みなさんこんにちは！
今接着剤で指がくっついてしまっている激うまバインミーの島田大輝です！
右手が使えない。。
というわけで今回は、久々の休みなのに、結局飲食店のことを考えてた。。あと接着剤で指がくっついた。。笑というお話をさせて頂ければと思います！
冒頭からなんですが、今接着剤が指に付いてしまって、右手の人差し指と中指がくっついてしまいました。。
いつもはパソコンでブログを書いているので、両手を使って文字の入力してるのですが、くっついているのでスマホで左手で書いています。笑
誤字脱字はご了承ください。笑
そんな今日は年始以来のお休みの日で、ベトナム人の妻と２人で遊びに行ってきました。
休みというのに朝９時ごろから活動し始めまして、奈良県にある温泉に向かうことにしました。笑
車でゆっくりドライブしながら向かって、途中で見つけた洋食屋さんで昼ごはんを食べることになりました。
いつも遊びに行く時の予定はほとんど立てず、目的地だけ決めて、あとはその時の気分で回るのが基本です。笑
ただ、そんな通りすがりで見つけた洋食屋さんで、わりと田舎の方で人通りも少なそうなところだったのに、たくさんの人で賑わっていました。
きっと有名なのでしょう。
建物の作りもおしゃれで、木の柱などがそのまま見えるコテージのような見た目で、席も広くとても落ち着く雰囲気のお店でした。
また、窓から見える景色もとても綺麗で、ただそこにいるだけで癒されるような気分にもなりました。
大阪に住んでいるとなかなか自然に囲まれることないですからね。
ちなみに今日の写真は全く撮っておりませんので、どんな景色だったかはご自身で見に行ってくださいね。笑
料理も品数多いランチセットと、カツカレーを注文しましたが、やっぱり人気なだけあってちゃんと美味しかったです。
せっかくなので経営者目線でもお店を見ると、周りにお店があまり多くないのと、特別感ある内装や景色があるうえ、車での集客も見込める場所というのがあった上で、取るべき戦略はしっかりとされているなという印象を持ちました。
というのも、周りにお店がないなら多少金額が高めでもお客さんは来てくれます。
また、建物や景色も良ければ、その分金額が高くても納得感が得られやすいです。
であれば価格を安くする理由がないので、ある程度ボリュームがあったり、見栄えが良いものをそれなりの値段で提供するというのが最善の手だろうという気がしています。
さらに、提供されているメニューは王道なものが多く、洋食屋さんとしても幅広い展開をされていました。
これも幅広いお客さんに来てもらうためだと思いますので、このあたりの戦略もしっかりと練られているのだろうなというのが感じられます。
飲食店の戦略については、インターネットなどで出ている情報だと、差別化をしたりとか、価格競争とか、競合調査などの都会向けなものばかりなのです。
なので、このような田舎でも戦える戦略については、現地で見る事も大事だなというのが今日の学びですね。
そして多くの人が通る田舎の車道で、飲食店があまりないという場所は、探せばまだまだたくさんあると思いますので、都会で出店する以外の手も含めて考えられるようになったのも良かったところかもしれません。
日本の自然も外国人から人気というのもあるので、まだ誰も気がついていない、でも実は大きな可能性のある場所がどこかで眠っているかもしれないですね。
今後の激うまバインミーが全国に広がる一つの戦略になるかもです。笑
あ、結局飲食店の事を書いてしまって、遊びのことをあまり書けていませんね。笑
でもまもなく1500文字になりますし、このまま左手だけでスマホの操作もつらいので、この辺りでやめさせて頂きます！笑
というわけで今回も読んで頂きありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いします！
では！
