みなさんこんにちは！
お店営業日の後の疲労感が残る激うまバインミーです！
さすがに7時～9時は長かったか。
というわけで今回は、激うまバインミー平日営業はしばらく見送り。でも２号店の予兆。。？というお話をさせて頂ければと思います！
以前に少しお話させていただいた、激うまバインミー本店の平日営業についてまずはお話したいと思います。
先月末に妻の仕事の退職があり、だったら４月から平日の営業をしてみようとの話をしていたところだったのですが、急遽同じ職場で少し延長して働くことができることになったので、しばらくはそのまま働くことにしようかというお話になりました。
ただ延長も３カ月のみなので、もしかしたら７月ぐらいからは平日営業を始める可能性もあるのかなと思っているところでございます。
このあたりは本当にどうなるかわかりませんし、僕自身としては平日営業したい気持ちもあるものの、妻のやりたいようにもしてほしいという気持ちなので、またしばらく色々と考えながらやっていけたらなと思っている次第でございます。
そんな中激うまバインミー２号店のお話が舞い込んできました。。
いきなりすぎて僕もびっくりしています。笑
経緯ですが、僕の知り合いから激うまバインミー本店のある大阪市平野区の別のところで、お店にできそうな物件があるとお声かけを頂きました。
そこは住居付きで、お店もできるという場所にも関わらず家賃がとても安いところでした。
知り合い価格で貸すよとのお話です。
しかもＪＲ平野駅から徒歩３～４分ぐらいで、周りに大きなマンションがたくさんあったり、飲食店もそれなりに数多く営業していたりする場所です。
さらにさらに、いつも百貨店の出店やイベント出店にご協力というか、一緒に店頭に立ってくださる方から、いつかはお店をやってみたいというお話を頂いていて、その方との状況もぴったりに合いそうで、激うまバインミーのフランチャイズ店のような２号店をオープンできるかもしれないという状況になりました。
物件ある。やりたい人もいる。しかも僕も近くで行きやすい。
急にこんな条件がぴったり合てしまって、しかもみんな前向きにお店をやる方向で考えているという感じです。
もうこれはやるしかないのか。笑
とはいえ色々と心配なところや、どのように営業していくかはまだ検討段階ですし、場所も駅からの近さはとても良いのですが、路地裏で目立ちにくい場所になるので、どうやって集客するのかもしっかりと考えないといけないところになっております。
お店をやりたいという方は、飲食店は未経験ですので、基本的に全て僕の采配でお店をやっていくことになりそうです。
なのでやってみてダメでした、残念。で終わらせることは絶対にできない感じでございます。。
知り合いから借りる物件なので家賃も安く、他にかかるお金も抑えられて、だいぶ安い金額で始められそうではありますが、それでもかかるお金はありますので、そのお金を無駄にもできませんし、なんなら激うまバインミーに関わって頂いて幸せにもなってもらわないといけませんので、責任は本当に重大になります。
僕が作るお店ですが、僕がずっといるお店ではないので、できることも違いますし、その場所の特性もあるので、お店の魅せ方なんかも変えないといけないだろうなと感じるところです。
でもいつかはそのようにやりたいと思っていたので、今から何をしていこうかと考えると楽しくなってくる部分もあります。
まだ数か月先のお話ですし、本当にやるかどうかは慎重に考えながらやりたいと思っていますので、もしかしたら断念する可能性もあります。
また進捗は発表したいと思います！
お楽しみに！
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
