みなさんこんにちは！
運命を信じている激うまバインミーの島田大輝です！
きっと未来は決まっている。。
というわけで今回は、飲食店あるある。～早く言いたい～というお話をさせて頂ければと思います！
ずっと暇だったのに一組くると、なぜかその時に集中して他のご来店が多数重なるというような、飲食店で働いている人のあるあるを今日は集めてみたいと思います。笑
・今日は暇だなと言ったら忙しくなって、忙しいなと言ったら暇になる
これは本当に何なんでしょうね。。
誰か見ているのでしょうか。
暇になったから休憩に行ってと言ったそばから急に満席になるというね。笑
あとはご飯を食べ始めたり、何かの作業をし始めたら忙しくなるのもあるあるです。笑
結局中途半端になって、ご飯も冷たくなってしまうというのは僕も何度も経験してきました。笑
・売れてほしいものは売れず、売れてほしくないものに注文が集中する
間違えて在庫が増えてしまって、早く使ってしまいたいのに、そんなのがあるときに限って注文されないやつです。。
反対に今日はこの在庫が少ないから、あまりおすすめしないでねって言ってたら、そればっかり注文が集中して、急いでスーパーとかに買い出しに行ったり、チェーン店の時は近隣の店舗に借りに行ったりしていました。笑
でも在庫が増えたとたんに注文が止まるというね。
で結局元の在庫で足りていたというオチまであるあるでございます。笑
・料理の説明を何度もしすぎて逆に何を言っているのかわからなくなる
飲食店のメニューは限られていて、その中でもお客様に質問されるメニューはほんの一部だったりします。
なので毎回同じ説明をすればいいのですが、何度もその説明をしすぎて、逆にどこからどう話していいかわからなくなったりします。笑
そしてごちゃごちゃ無駄なことを話してしまって、お客様に変な顔をさせてしまうこともよくあります。笑
なんというか、１から説明をすればいいだけなのですが、何となく商品を魅力的に見せたくて、いきなり応用編から話してしまうみたいな感じですね。
・閉店間際だけ忙しい
これは飲食店で働く人の多くが嫌がるやつですね。笑
それまでの時間は暇で、なんなら片付けとか帰るための掃除を始めていて、もう終わりが見えかけた閉店間際にどんどん席が埋まっていく現象でございます。
前に働いていた中華料理店では22時30分がラストオーダーだったのですが、大体この時間に向けて満席になっていくことも多く、この時間以降に来店されようとするお客様も多かったです。
そしてラストオーダーを聞いて回ると、どんどん注文が増えて行って、むしろラストオーダーで注文がほぼないことの方が珍しかったです。
そんな日でも日中はあまり忙しくなかったりして、結局１日の売上としてはそんなに上がっていないという事も多々ありました、、
・「また来ます！」の本気度は分からない
よくお会計の後とかに、美味しかったのでまた来ます！とお声かけ頂きます。
この時の笑顔や、熱量を見ていたらもう毎日のように来てくれそうな雰囲気を感じているのに、案外また来ますとおっしゃってくださる方の再来はあまり見かけません。笑
逆に不愛想で、あまり満足されなかったのかなと思うようなお客様が何度も通ってくださるようになったりとかもあるので、人間わからないものだなと感じたりします。笑
お店の人としては、お客様からのまた来ますにとんでもない期待を抱いてしまい、きっとその人にとって外食が月に１回でも多い方だったとしても、こちら側としては毎日来てくれるのかなと思ってしまうのでご注意ください。笑
飲食店あるあるはSNSでもよく見かけますが、本当にどれも共感できるものばかりですよね。笑
店員さん同士の会話もあるあるネタが中心だったりもしています。
他にも良いあるあるがあったらコメントください！笑
というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
