みなさんこんにちは！
クリスマス好きだけど何が好きかいまだにわかっていない激うまバインミーです！
イルミネーションは好き。
というわけで今回は、飲食店とクリスマス。というお話をさせて頂ければと思います！
本日はクリスマスイブですね。
そういえばクリスマスイブというのは、２４日の夕方か夜から言えるのであって、午前中なんかはイブとは呼ばないそうですよ。
知らんけど。
そんなクリスマスも飲食店にとってはとても大事なイベントだったりもします。
激うまバインミーは土日祝のみの営業ですので、今回のクリスマスは何もできませんでした。。
なんで大事なのかと言いますと、飲食店は自分でイベントを作らないと、イベントが起きないからでございます。笑
イベントというのはもっと細かく言うと、大勢の人がみんなして同じような行動を取ることともいえると思います。
クリスマスの場合は、多くの人がケーキやチキンを食べたり、プレゼントを用意したり、恋人はデートに出かけたりします。
そうすると、ケーキ屋さんやチキン屋さんなどはお客さんが殺到して、予約しないと買えないぐらいの大反響が生み出されるのです。
なので、飲食店はこのようなイベントに乗っかると、何もしなくても行列ができるお店になったりするのです。
そんなイベントは飲食店単体で生み出すことは相当難しいのは理解しやすいと思います。
飲食店でできるイベントとしては、周年記念のイベントや、何かに理由をつけてセールを行ったりぐらいが可能な範囲でしょうか。
激うまバインミーも１周年記念で、バインミー１個ご購入につき、バインミー無料券を１枚配るというイベントを行いました。
このイベントを行うにあたって、３０００枚のチラシを配り歩いたり、SNSで前々から告知をしたり、それに合わせてスタンプカードの導入や、新メニューの告知なんかも同時に合わせて行いました。
そこまでしても影響を与えられるのはお店近くにいる方々の中でも一部の人だけにしか届かないのです。
しかも、このイベントはお店側の負担が大きく発生しています。
バインミー無料分の食材費、チラシの印刷代、その他の準備を行った時間など、先にお店で負担をして多くのお客様にお得を提供しています。
飲食店で行うイベントで安売り以外をしているパターンはほとんど見かけませんよね。
では一方、クリスマスやバレンタイン、ハロウィン、お正月などなど、日本中で行われるイベントでは、多くの人が自然と決まった行動を取りやすくなるため、そこに合わせるだけで、安売りや負担をしなくても勝手にお客さんが集まってくるようになるのです。
この安売りや告知をほとんどしなくても大きな影響を受けることができるというのが大きなポイントだと思っています。
なので、飲食店もこのようなイベントに敏感に反応して、そこに向けて合わせるような動きをするというのがとても大事なのだろうなと思うところでございます。
ただ、クリスマスだからと言ってチキンを販売しないといけないというような話でもないと思っています。
このようなイベントは、雰囲気だけでも楽しみたいという人も多くいるため、クリスマス風の何かをするだけでも大きな効果を得られると思っています。
クリスマスはイルミネーションのイメージもありますが、なんでイルミネーションなのか説明できる人はほとんどいないと思います。笑
なのでお店の中でサンタのコスプレをするだけでも、クリスマスっぽくなり、お客さんがクリスマスに行きたいお店の一つになるかもしれませんよね。
案外このようなことって見落としがちだったり、めんどくさがってやらなかったりもするので、周りのお店より目立つためにはこのようなこともやっていかなければいけないなと思っています。
そんなことを言っている割に特に何もしていない激うまバインミーなのでした。笑
というわけで今回も読んでいただきありがとうございます！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
