みなさんこんにちは！
今年の冬はこたつのみで乗り越えられそうな激うまバインミーです！
電気代の節約に暖房はつかいません。。笑
というわけで今回は、２月の売り上げが好調！！というお話をさせていただければと思います！
２０２４年の１１月のプレ・プレオープンから始まって、本日まで約３か月半営業をしてきました。
売上は１１月から１月まではほぼ横ばいか、ほんの少し右肩上がりの成績となっておりました。
そして、２月１日からグランドオープンとして近くのお家にチラシを２０００枚配り歩いたのと、コーヒーを１杯５０円で販売するキャンペーン、モーニング営業を始めたことなど色々と挑戦してみた結果、ご来店いただくお客様が明らかに増えたのと、今まではお持ち帰りが８割ぐらいだったのが店内のご利用の割合がとても多くなったこともあり、ご来店数も売り上げも大幅に向上することができました！！
なんと、それまでの１カ月分の売り上げを、半月で到達することができました！
このままいけば、売上が２倍になりそうな見込みでございます！
ちょうど営業日的にも半分ですので、結構達成確率は高そうです！！
色々と同時にやってしまったせいで、どれが決定的な理由なのかはっきりわかりませんが、コーヒーの５０円のキャンペーンは大きかったなと感じています。笑
みなさん安すぎるので気を使っていただいているのか、一緒にバインミーも食べて頂いているので、結果的に売り上げも上がっているという感じになっているんじゃないかなと思います。笑
本当にありがとうございます。。笑
今回のチラシのおかげで、新しくお店を知って頂けた方も増えましたし、うちのバインミーもコーヒーもめちゃくちゃおいしいので、一度食べた方が何度も来ていただけるようになったり、知り合いにご紹介いただいたりすることにもつながって、ご来店数もめちゃくちゃ増えていい感じのサイクルになっているような感じでございます！笑
一度食べたり飲んだりして頂いたら、何度も来ていただけるという自信があるのでコーヒーを５０円にするというチャレンジにも踏み切ったぐらいです。笑
いや本当にベトナム料理っておいしいですよね。
もっとみなさんに知って頂きたいなと思っています！
とはいえまだまだ始まったばかりですし、知名度も認知も低いですし、土日祝のみの営業ですので、かかる固定費を支払うのもまだまだ赤字でございます。
あと３倍は頑張らないといけないなと思っています。笑
ありがたいことに少しづつですが、お店を知って頂いている方も増えてきましたし、何度も来ていただける方も増えているので、今以上にもっとみなさんに楽しんでもらえるお店にしていきたいなと色々と試行錯誤していければと思っています。
ただこんなに５０円コーヒーが大好評ならしばらく続けてもいいのかなとちょっと思い始めております。笑
元の値段に戻したらお客さんも来なくなってしまうんじゃないかとドキドキしてます。笑
奥さんからは嫌な顔をされているので、１００円にしようかなともちょっと検討中でございます。笑
また３月もご来店いただけるように施策を考えたいと思っていますので楽しみにしていただけると嬉しく思います！
とりあえず直近の施策として、手書き用の看板を購入しましたので、日替わりメニューのようなものや、期間限定商品なんかも気軽に取り入れられるなと思っています。
最近だと、揚げパン、白身魚のフライバインミー、カニクリームコロッケバインミー、フルーツサンドなどなど、新メニューも控えておりますので、そのあたりもみなさんに楽しんでいただけるようにしていきたいなと思っています！
フォーもやりますのでお待ちの程お願いいたします！
もっともっとみなさんに楽しんでいただけるお店作りを心掛けていきますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします！
今回も読んでいただきありがとうございます！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！
